La revue didactique en médecine gériatrique
 

Prise en charge nutritionnelle des patients à risque ou porteurs d’escarre

Les dernières évolutions

La conférence de consensus publiée en 2001 par l’ANAES recommandait d’assurer un équilibre nutritionnel en évaluant quantitativement les prises alimentaires et considérait qu’une prise en charge nutritionnelle spécifique était insuffisamment évaluée (1). Un peu plus de 10 ans plus tard, les choses ont légèrement changé.

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